近日，我院科研团队在国际著名期刊《LWT - Food Science and Technology》上发表了题为“Fluorescent sensing of Fe³⁺and the pesticide coumaphos using biomass-derived lotus carbon dots via a“turn off-on”mechanism”的研究成果。我院硕士生董萍和赵琛为论文的共同第一作者，25级本科科研创新班胡雨珈为参与作者，张轶副教授为论文通讯作者，医学技术学院为论文第一作者单位和通讯作者单位。该研究得到了国家高等学校学科创新引智计划（111计划）、河南省自然科学基金、河南省高校重点研究项目基础研究专项及河南省研究生教育改革与质量提升工程项目资助，研究过程得到新乡市炎症与免疫重点实验室和王洁教授的鼎力支持。

蝇毒磷（Coumaphos）作为一种高毒性、高稳定性的有机磷杀虫剂，广泛应用于果蔬种植，易在食物链中生物累积。中国食品安全标准（GB 2763-2021）规定其最高残留限量为0.05 mg/kg。因此，开发低成本和具有较高灵敏度的蝇毒磷检测方法具有重要意义。本研究选用莲子为生物质碳源，其富含蛋白质和淀粉，可提供内源性的氮、氧杂原子，实现原位掺杂。莲子独特的氨基酸组成有助于在碳化过程中形成稳定的表面缺陷。选用乙醇胺作为表面修饰剂，利用其双功能结构（含–NH2和–OH基团）同步实现表面缺陷钝化与亲水基团引入，且小分子尺寸可确保表面改性的均匀性。通过一步水热法合成莲子衍生乙醇胺修饰的富氮碳量子点（LS-MEA-CDs），首先利用Fe³⁺猝灭LS-MEA-CDs荧光（“关”），随后通过蝇毒磷与Fe³⁺的特异性结合使荧光恢复（“开”），从而实现对目标物的高灵敏、高选择性检测，构建了荧光“turn off-on”传感体系，该研究为现场快速检测农药残留提供了新思路。

据悉，《LWT - Food Science and Technology》杂志为中科院一区Top期刊，影响因子为6.6。

全文链接：https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119492