医学影像技术系依靠医学工程学院强大的理工背景，依托临床力量坚实的新乡医学院第一、二、三附院，新乡市中心医院和新乡市人民医院五个直属医院，力争将医学影像技术专业建设成为国内一流、国际有影响力的“医工结合”特色鲜明的学科专业。

医学影像技术系教学团队目前共有教师12人，其中教授1人，副教授3人，讲师8人。所有教师拥有研究生学历，其中8人获得博士学位，在读博士1人。师资队伍年龄分布合理，平均年龄37岁。团队覆盖了医学工程学院的专业基础课和部分专业课程教学工作，已形成了一支数量充足，职称、学历、年龄、学缘结构比较合理，教学科研水平较高的、比较稳定的师资队伍。

医学影像技术系承担的医学工程学院课程有《大学物理》、《电路原理》、《工程制图》、《模拟电子技术基础》、《数字电子技术基础》、《医学电子学基础》、《医学影像成像理论》、《放射物理与辐射防护》、《影像物理学》、《电子技术课程设计》、《医学影像设备学》、《医学影像信息学》12门主干课程。